หากจะพูดถึงอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะอาหารประเภทเส้น หลายต่อหลายคนคงจะนึกถึง โซบะ ราเม็ง และก็อุด้ง ซึ่งนับได้ว่าเป็นอาหารญี่ปุ่น ที่มีประวัติสืบทอดมายาวนาน นับศตวรรษ ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นอุตาอันดง ท่านจะได้สัมผัสถึงความสดใหม่่ ของเส้นอูด้ง ที่ทางเราผลิตเอง วันต่อวัน ตามสูตรต้นตำรับดั้งเดิม ที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น นอกจากนี้ร้านอาหารญี่ปุ่น อุตาอันดงยังได้เตรียมน้ำซุปดาชิ (Dashi) ตามสูตรดั้งเดิมเฉพาะตัว เราใช้ปลาแห้งและสาหร่ายคงบุ (ส่วนประกอบสำคัญของอาหารญี่ปุ่น) โดยเคี่ยวนานกว่า 5 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติแบบฉบับที่ไม่เหมือนใคร |
